Tulin kotiin treeneistä ja hetken päästä äiti kysyy haluaisinkio leipoa jotain, sillä makeanhimo iski.
Aluksi ajattelin mokkapaloja, mutta tiesin, ettei tomusokeri riittäisi. Sitten mietin suklaa cupcakes:ja, mutta kaakao ei riittänyt ja päädyin näihin.
Ensimmäistä kertaa tein ja hyviä tuli.:)
n. 16 pientä
12 isoa
100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3½ - 4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
Kuorrutus:
2 rkl kaakaojauhetta
4 dl tomusokeria
4 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia
1. Keitä kahvi ja laita jäähtymään.
2. Sulata margariini ja laita jäähtymään.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
4. Sekoita jauhoihin kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi ne munavaahtoon.
5. Lisää joukkoon vuorotellen maito ja margariini samalla sekoittaen.
6. Annostele taikina muffini vuokiin ja paista 175 asteessa n. 20 min. Anna jäähtyä.
7. Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.
8. Levitä kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele strösseleillä tai nonparelleilla.
